Das Event für alle, denen nicht egal ist, was im Glas landet
Oliver (Vodka Bazic), Markus (Helmut Wermut), Suse (IT'S A WRAP), Fiete (Wildwuchs), René (Spirit of Hafencity)
Wir glauben an Produkte von hier, an Haltung im Glas und echte Qualität. Denn gute Produkte entstehen nicht zufällig, sondern aus Überzeugung. Doch welche Rolle spielen lokale Marken in Zukunft? Was bleibt – und was verändert sich gerade?
Diesen Fragen stellen sich fünf Hamburger Locals, die seit vielen Jahren mit Leidenschaft und Anspruch Produkte ohne Kompromisse entwickeln.
Am 18.05.26 findet unter dem Dach HAMBURG TRINKT LOKAL der erste Paneltalk als B2B-Netzwerkveranstaltung in der Bazic Lounge im Oberhafen statt. Gemeinsam mit ausgewählten Fachleuten aus Gastronomie und Handel diskutieren wir, wie es um die Branche steht und wie wir dazu beitragen können, dass es nicht egal ist, was im Glas landet.
Ein Event, das Perspektiven öffnet, Menschen verbindet – und Durst auf mehr macht.
Am Abend öffnen wir für Family & Friends die Tore und wollen feiern – denn über Alkohol zu sprechen macht unglaublich durstig … ;-)
Die Tickets sind kostenfrei, aber begrenzt.
Das Programm
13:00 Einlass & Welcome DrinkS
Guided tastings & Networking #1
15:00 Liquid Talk
»Zwischen Idealismus und Realität – und der Frage, was am Ende wirklich im Glas landet« mit illustren Gästen aus der
Bar- und Gastroszene sowie dem Einzelhandel.
»Zwischen Idealismus und Realität – und der Frage, was am Ende wirklich im Glas landet« mit illustren Gästen aus der
Bar- und Gastroszene sowie dem Einzelhandel.
Thomas Sampl – Hobenköök
Constanze Lay – The Rabbithole Bar
Kai Klemm – eat&style
Heiko Neukirchen – Edeka Struve
Moderation: Boris Rogosch – Foodtalker
15:45 Guided tastings & Networking #2
18:00 PARTY FAMILY & FRIENDS
mit DJ, Signature Drinks & Pizza von Don Knusper
mit DJ, Signature Drinks & Pizza von Don Knusper
Einlass nur mit Anmeldung!
Wann & wo?
Montag, 18. Mai ab 13 Uhr / Party ab 18 Uhr
Bazic Lounge im Fruchthof · Oberhafenstraße 1
Bazic Lounge im Fruchthof · Oberhafenstraße 1
Wir freuen uns auf euch!
Liquid Talk Speaker
Thomas Sampl
Constanze Lay
Kai Klemm
Heiko Neukirchen
Boris Rogosch
Thomas Sampl – Hobenköök
Thomas Sampl beschäftigt sich als Küchenchef seit vielen Jahren mit der Hamburger Küche, vermittelt gekonnt zwischen der Bewahrung alter Traditionen und den gestiegenen kulinarischen Ansprüchen. So entsteht eine überraschende und aufregende neue Hamburg-Küche. Er betreibt mit Partner:innen im Hamburger Oberhafen die Hobenköök (Hafenküche). In einer Markthalle mit Restaurant und Weinbar werden Lebensmittel von Top-Produzenten rund um Hamburg angeboten. Thomas ist Slow-Food-Koch und kocht regelmäßig für die NDR-Sendungen »Visite« sowie »Die Ernährung-Docs«.
Constanze Lay – The Rabbithole Bar
Seit ihrem 16. Lebensjahr in der Gastronomie, der sie auch während ihres Studiums der Soziologie, Gender Studies und Psychologie treu blieb. Nach dem Studienabschluss fügte sie noch einen Barmeister (IHK) hinzu. Die Arbeit im "Blauen Barhaus" und der "3 Freunde Bar" bildete die Basis, aus der sie 2013 das Barkonzept der "Clockers Bar" auf St. Pauli entwickelte. 2016 startete sie mit The Rabbithole in die Selbstständigkeit. The Rabbithole wurde mit dem Genuss-Michel als Bar des Jahres 2025 ausgezeichnet.
Kai Klemm – eat&style
Kai Klemm ist Geschäftsführer der eat&style und einer der prägenden Köpfe hinter Hamburgs bekanntestem Food-Festival. Mit viel Gespür für Genuss, Trends und echte Begegnungen bringt er Produzent:innen, Gastronomie und Genussmenschen zusammen. Unter seiner Leitung hat sich die eat&style als Plattform für lokale Marken, innovative Start-ups und kulinarische Erlebnisse mit Festivalcharakter etabliert – mit starkem Fokus auf Hamburg und die Region. Sein Anspruch: hochwertige Produkte sichtbar machen, Menschen vernetzen und die Vielfalt lokaler Trink- und Esskultur erlebbar machen.
Heiko Neukirchen – Edeka Struve
Heiko Neukirchen ist u.a. seit über 15 Jahren für den Einkauf von Wein und insbesondere Spirituosen verantwortlich. Mit umfangreichem Fachwissen und Gespür für Qualität und Trends prägt er dabei das Sortiment entscheidend mit. Dazu betreut er auch fast täglich noch eine Wein- & Spirituosenabteilung in einem der 13 Filialen des Hamburger Familienunternehmens Edeka Struve, das in diesem Jahr 40-jähriges Jubiläum feiert. Diese Nähe zum Markt ermöglicht es ihm, Kundenbedürfnisse direkt zu erkennen und in die Sortimentsgestaltung einfließen zu lassen.
Boris Rogosch – Foodtalker
Boris Rogosch ist Podcaster, Moderator und Medienmacher mit Fokus auf Kulinarik, Gastronomie und Food Culture. Mit seinem Podcast FOODTALKER spricht er seit 2019 mit Köchen, Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Branche über gutes Essen, Produkte und die Menschen dahinter. Weitere Podcast-Formate wie VINYL & WEIN, ALGEN-TALK sowie der kulinarische Podcast des Magazins DER HAMBURGER erweitern sein thematisches Spektrum. Er arbeitet als Food Guide und kulinarischer Autor, entwickelt Medien- und Contentformate und moderiert Veranstaltungen. Mit dem gemeinnützigen Projekt OmaLiebe engagiert er sich für kulinarische Tradition, soziale Begegnung und gemeinsames Kochen.
IT’S A WRAP
– ein Satz vom Filmset. Er fällt, wenn alles im Kasten ist: Szene gedreht, Licht aus, house lights on. Feierabend. IT’S A WRAP. Diese Biere tragen Geschichten aus der Welt von Film und Fotografie in sich – kleine Insider, große Anspielungen, manchmal mit einem Augenzwinkern. Entwickelt für die Film- und Fotobranche und für alle, die etwas vollbracht haben. Denn jedes gute Projekt verdient einen gelungenen Abschluss. Und jeder Abschluss ein gutes Bier. Auf Deutsch: ein Feierabendbier. Aber Wrap Beer klingt einfach besser. IT’S A WRAP ist ein Vater-Sohn Projekt aus Hamburg.
SPIRIT OF HAFENCITY
steht seit 2017 für handgemachte, preisgekrönte Premium-Spirituosen aus Hamburg. Zum Sortiment zählen unter anderem der zitrusfrische Mirativo Aperitif in zwei Geschmacksrichtungen, der FREIHAFEN Micro Gin für Gin Tonic mit 0 Promille und vollem Geschmack, STRØM – der bitter-frische Digestif mit Meeresalgen, der Original 20457 Hafencity Gin sowie Schnabbelei – Bio-Eierlikör mit viel echter Bourbon-Vanille. Alle Produkte werden ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt.
WILDWUCHS
produziert erfrischend unkonventionelle Biere in ihrer ganzen ursprünglichen Geschmacksvielfalt. Und als einzige Hamburger Brauerei vollständig in Bio-Qualität! Das Bier ist ein lebendiges und somit nie ganz gleiches Produkt. Es bringt Natur in die Stadt, etwas „urbanen Wildwuchs“, könnte man sagen. Hamburger Jungs & Deerns stehen dahinter. Deshalb entstehen alle Produkte in der eigenen Brauerei in Hamburg-Wilhelmsburg. Sämtliche Produktionsschritte werden vor Ort ausgeführt. Das Bier macht keine langen Reisen, sondern kommt nach der Abfüllung ohne Umwege direkt zu euch.
HELMUT WERMUT
2017 wurde das erfolgreiche Kultgetränk neu interpretiert. Ob blumig Weiß, beerig Rot oder würzig Rosé – als Spritz, im Cocktail oder pur auf Eis: HELMUT ist ein weinbetonter Premium-Wermut mit Charakter in modernem Design. Vielfach prämiert und mit unverwechselbarem Geschmack. Die ausgeprägte Leidenschaft für Wermut und die Faszination für Fassreifung führten bereits zum HELMUT Wermut Barrel Aged. Daraus entstand die Idee, einen karibischen Rum mit Wermut-Finish zu entwickeln. Gedacht, getan: Das Experiment HELMUT Rum war gestartet und ist mittlerweile auch schon wieder 3 Jahre alt.
VODKA BAZIC
VODKA BAZIC ist ein Beispiel für den Trend zu kleinen, regionalen Marken im Bereich hochwertiger Premium-Spirituosen und einer der Vorreiter auf dem deutschen Spirituosenmarkt. Marke und Rezeptur wurden bereits 2003 entwickelt. Unser Ziel war es, einen Vodka zu kreieren, den man insbesondere pur und bei Zimmertemperatur geniessen kann. Eben so, wie man guten Vodka trinken sollte. 2013 haben wir uns die Frage gestellt, wie man Vodka anders interpretieren und weiterentwickeln kann, ohne den Ursprung, das Unverfälschte und Reine zu verwässern.
Mit unserem fassgelagerten Vodka sind wir dabei einen revolutionären Weg gegangen. Ein natürlich aromatisierter Vodka im High Premiumsegment, ein Hybrid zwischen klassisch, klaren Spirituosen und solchen, die erst im Fass zu dem heranreifen, was sie zu einem besonderen Produkt macht: Unser BAZIC BARRIQUE.
DON KNUSPER
DON KNUSPER ist der Anbieter für exklusives Pizza-Catering in Hamburg und Norddeutschland. Mit seinen mobilen Elektroöfen kommt der in Italien ausgebildete Pizzaiolo direkt zu Gastro-Events, Tastings (z.B. Wein, Gin oder Bier), Bar-Jubiläen, Messen oder Firmenfeiern – ob drinnen oder draußen. Er backt dort live vor Ort knusprig-frische, handgemachte Pizza. DON KNUSPER steht für authentischen Geschmack, hochwertige Zutaten und ein echtes Event-Erlebnis. Zusätzlich bietet DON KNUSPER professionelle Pizzakurse in Hamburg und Umgebung an, ideal für Gruppen und Teamevents. Buon appetito!
DER EISLIEFERANT
DER EISLIEFERANT mit Sitz in Hamburg ist spezialisiert auf die Produktion und zuverlässige Lieferung von hochwertigen Volleiswürfeln, Crushed Ice, Ice-Balls und exklusiven Klareisprodukten, wie Big Cubes, Spears und Spheres – wir versorgen Gastronomie, Bars, Events und Cateringkunden mit professionellen Eisprodukten für perfekte Kühlung und stilvolle Drinks. Dabei stehen Qualität, schnelle Lieferung und ein flexibler Service im Mittelpunkt. Objekteinfrierungen, Kühlanhänger und Eventequipment jeglicher Couleur runden unser Leistungsangebot ab.
AQUA MONACO
Aus der Idee heraus das lokalste Wasser für München zu produzieren, steht Aqua Monaco mittlerweile für viel mehr. Neben dem Mineralwasser aus der Münchner Schotterebene umfasst ihr Sortiment mittlerweile mehr als 30 Produkte: Mixer für die Bar, eine komplette Bio-Mixer Linie, verschiedene zuckerreduzierte Bio-Limonaden, Apero-Mixer und Getränke, die aus Kooperationen mit namhaften Barkeepern, Köchinnen, Künstlern, Designerinnen, Hoteliers und Brands entstanden sind. Mit ihrer Initiative Good Monaco unterstützen sie soziale, kulturelle und ökologische Projekte und entwickeln sich so immer weiter und bleiben niemals statisch.
HAFENSTADT
Die 2019 gegründete HAFENSTADT ist ein in Hamburg ansässiger Fachgroßhandel für Weine & Spirituosen. Mit einem wachsenden Sortiment von rund 11.000 Artikeln verbindet das Unternehmen ein breites Portfolio an internationalen Spezialitäten mit regionalen Produkten. Dabei liegt der Fokus auf individuellem Kundenservice, fairer Preisgestaltung und schneller Belieferung von Gastronomie, Hotellerie und Einzelhandel durch eigene Logistik.